Simei 2024, svelati i vincitori dell’Innovation Challenge
Tra i principali trend di quest'anno spiccano la ricerca sui materiali e l’utilizzo dell’intelligenza artificiale a servizio di una produzione sempre più rispettosa dell’ambiente, sostenibile e modulabile sulle variabili esigenze del mercato
Gli organizzatori di Simei hanno annunciato i vincitori dell’Innovation Challenge 2024, il concorso dedicato alle più interessanti novità della tecnologia applicata alla filiera vitivinicola e al beverage. I premi, dedicati alla memoria di Lucio Mastroberardino verranno consegnati durante la cerimonia inaugurale della 30^ edizione del Salone internazionale leader per le macchine per enologia e imbottigliamento, che si terrà a Rho Fiera Milano dal 12 al 15 novembre. Tra i principali trend di quest’anno spiccano la ricerca sui materiali e l’utilizzo dell’intelligenza artificiale a servizio di una produzione sempre più rispettosa dell’ambiente, sostenibile e modulabile sulle variabili esigenze del mercato.
Simei 2024, ecco i Technology Innovation Award
Alle proposte più promettenti proprio sul fronte dell’innovazione tecnologica il Comitato tecnico-scientifico ha assegnato il titolo di Technology Innovation Award. Si va da un filtro con bassa impronta carbonica per il trattamento del vino e delle fecce, il Flavy X-Treme 3 in 1 di Bucher Vaslin, a un sistema automatico per la filtrazione di liquidi ad alta concentrazione come l’Active Flow di Enomeccanica Bosio o La Semplice di Gamba, un impianto mobile di lavaggio per la pulizia interna dei serbatoi.
A questi si aggiungono l’EVO2-FERM di Parsec, un dispositivo per la gestione della nutrizione durante la fermentazione, e la Prexa Infinity di Puleo, una pressa pneumatica con produzione integrata di azoto per lavorazioni in atmosfera inerte. Sul fronte dell’intelligenza artificiale e della raccolta dati, vengono premiati P.E. Labellers per TelescoPE, un sistema installato su etichettatrici basato su AI per la raccolta e l’elaborazione dei dati, e Omnia Technologies per HMI i-Get, un’interfaccia uomo-macchina per l’efficientamento dei processi produttivi.
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Green Innovation Award
Si distinguono invece per l’impegno ambientale le soluzioni premiate con il Green Innovation Award, quest’anno particolarmente vivace sul fronte packaging e delle soluzioni di chiusura. Amcor Capsules punta sull’alluminio e riceve due menzioni per STELVIN Goes Greener, un tappo a vite a bassa impronta carbonica prodotto con alluminio riciclato, ed Essentielle, un capsulone da spumanti plastic-free composto in prevalenza da alluminio e poi carta. Ribalta l’equazione con un altro capsulone completamente privo di plastica Crealis, che si aggiudica il Green Innovation Award per Symbiosis, un capsulone fatto da carta (componente primario) e alluminio.
Si concentra invece proprio sulla plastica Vinventions, segnalato per Nomacorc Ocean, una chiusura ottenuta con plastica riciclata raccolta dagli oceani. Completano la categoria il Recycling Gas System del Bertolaso | Omnia Technologies, un sistema di recupero dei gas tecnici in fase di imbottigliamento, e Low Emissions Distillery di Frilli | Omnia Technologies, un generatore di vapore per distillerie a basso consumo energetico.
New Technology
Riceve infine il premio come New Technology, X100 di Cork Supply (tecnologia basata su AI per la misura del tasso di trasferimento di ossigeno nei tappi), Fondi di Barrique in ceramica di Defranceschi (utilizzati per impedire difetti gustativi dovuti ai fondi non tostati e per riscaldare tramite induzione), WineScan 3 SO2 di Foss Italia (una piattaforma di analisi rapida e multiparametrica), la Valvola riempimento 206 di Gai Macchine (una valvola di riempimento per liquidi alimentari fermi come vino, acqua, succhi e liquori), AVAFERM Spark di HTS Enologia (strumento per la gestione della nutrizione e dell’apporto di ossigeno in fermentazione).
Si prosegue poi con AromaLoc di JU.CLA.S. (sistema per la limitazione della perdita di composti aromatici durante la fermentazione), Libero beverage e Libero wine di Permeare | Omnia Technologies (un sistema di dealcolazione con membrane semipermeabili), Heli-X di PMH Vinicole (una pompa per mosto con basso impatto sull’integrità dell’uva), ALcryo Vortex 10 di Siprem International (un impianto di raffreddamento in continuo dell’uva pigiata e diraspata); WQS Nomasense O2 di Vinventions (un sistema connesso di controllo e gestione dell’ossigeno durante la vinificazione) e Win&Fit di Win&Tech | Omnia Technologies (uno strumento per la misurazione automatica dell’indice di filtrabilità dei vini).
